Incubados: El súper alimento de nuestro Altiplano al alcance de todos

El cushuro es un alga que crece en forma de pequeñas esferas a unos 3000 m.s.n.m. Agrupa muchas propiedades de gran valor nutricional esenciales para nuestro organismo. Por ejemplo, tiene más hierro que las lentejas, más proteínas que la carne o la kiwicha..

Por ello, Marcelo Utrilla, Brenda Bellido y Paola Finetti, miembros de Muskhiy, un emprendimiento de la Universidad Nacional Agraria La Molina financiado por Innóvate Perú, desarrollaron un té burbuja  nutritivo y ecológico. Este producto está elaborado a base de té verde, jugo de frutas naturales y como “toppings”, el famoso cushuro.

Para saber más de este y otros proyectos, no te pierdas un nuevo episodio cada martes por las plataformas digitales de Canal Ipe.