Rico, saludable y diverso: platos con productos nativos que tus hijos amarán

¿Buscando nuevas ideas para el almuerzo de los chicos? Llegaste al lugar correcto. En esta nota te contamos sobre la segunda edición de Rico, saludable y diverso, el recetario que acaba de publicar el Ministerio del Ambiente (Minam) que no solo te sacará del apuro, también te ayudará a saber cuáles son las porciones adecuadas para ellos.

Pero no te confundas, este no es cualquier recetario, el contenido de sus páginas ha sido elaborado por cocineros y nutricionistas que han priorizado el uso de ingredientes andinos económicos y con alto valor nutricional. 

Seguro que muchos estarán disponibles para ti en el mercado más cercano. Ojo: cada receta incluye también el aporte nutricional por ración para que sepas de qué manera estarás beneficiando a tus hijos con su preparación.

Más peruanos que la papa

Entre los 29 platos sugeridos podrás encontrar un delicioso guiso de quinua con jurel, cau cau de tarwi,  quinua con pollo, puré de oca y sangrecita, croquetas de sangrecita y kiwicha y una gran variedad de productos del campo que se han cultivado por siglos en nuestro territorio, pero a los que no le habíamos prestado tanta atención. 

La iniciativa promueve también el uso de los diferentes tipos de papa, quinua y maíz que tenemos. ¿Por qué conformarnos con un solo alimento cuando podemos mezclar varias texturas y colores? 

Rico, Saludable y Diverso busca ser una serie que incluya alimentos de todas nuestras regiones, por eso a fin de año está prevista la elaboración del recetario amazónico y el 2021 se hará un recetario costeño.

Para descargarlo solo tienes que hacer click aquí. ¡Es gratis! ¿Por qué no lo guardas en la compu o en tu celular para tenerlo a la mano?

¡Ahora nuestros niños y niñas estarán mejor alimentados que nunca!